Liste des produits par marque Faronville

Pauline et Paul-Henri exploitent le Domaine de Faronville depuis 2007. Ils sont jeunes, passionnés et audacieux. Au point de créer une vodka artisanale d’exception en maîtrisant toutes les étapes de sa production.

En France, Faronville est la seule vodka de pommes de terre dont la fabrication est totalement réalisée sur un même domaine, de la production de la matière première sur la ferme jusqu’à la mise en bouteille à la distillerie. Cette particularité n’est pas anecdotique. Elle permet d’obtenir une vodka agricole qui se distingue par la subtilité de ses arômes et le plaisir d’une dégustation non agressive.

Les variétés de pommes de terre qui poussent à Faronville sont sélectionnées sur des critères strictes de calibre et de taux de matière sèche, essentiels à la qualité aromatique finale de la vodka.

Dès la récolte, les pommes de terre sont triées, nettoyées puis lavées. Elles sont ensuite coupées puis chauffées à plusieurs paliers de température pour favoriser la réaction enzymatique qui transformera l’amidon en sucres.

Les pommes de terre sont ensuite fermentées avec une levure française de très haute qualité. Le moût alcoolisé ainsi obtenu est prêt à la distillation.

La Vodka Faronville est alors obtenue à partir d’une double distillation d’un alcool de blé et du moût de pomme de terre, dans un prestigieux alambic.

Dernière née des vodkas artisanales françaises de haute qualité, la Vodka Faronville tiendra son rang de digne héritière d’une famille ancestrale et diversifiée de spiritueux.